La versione carpaccio è la classica presentazione del tartufo: sottili petali di tartufo rigorosamente crudi morbidamente appoggiati sulla pietanza da insaporire. Non è solo l'aroma intenso del tartufo a pervadere i sensi, ma anche il piacere del sentire la consistenza di questo magnifico frutto della terra contribuisce ad esaltare l'estasi!