CRISTALLI DI SALE

In Sicilia, tra Trapani e Marsala, all'interno di un'oasi protetta dal WWF si trovano antiche saline già in uso duemila anno orsono. In questo meraviglioso contesto un sale integrale di altissima qualità è ancora raccolto A MANO! Una salina  consta della successione di più vasche all'interno delle quali la concentrazione salina dell'acqua va via via aumentando fino a giungere all'ultima, la vasca di raccolta, dove i cristalli, per saturazione, cadono sul fondo creando una unica, spessa crosta di sale.