Dalla strepitosa unione di funghi porcini e tartufi, entrambi provenointi dai boschi dell'Umbria, nasce una salsa che usata come condimento per la pasta lascia semplicemente senza fiato. Questi due nobili ingredienti vengono ulteriormente arricchiti dall'olio extra vergine di oliva umbro e dai funghi prataioli, il risultato è un sugo deciso ma delicato che soddisfa i palati più raffinati. Buonissima da sola, diventa irresistibile se stemperata con panna da cucina fresca.